Godsets Vin | Økologiske kvalitetsvine siden 1988 | Troels V. Østergaard
VinsmagningHar du lyst til at arrangere en vinsmagning, stiller jeg gerne op med et udvalg af mine vine. Normalt holder jeg et lille lysbilledforedrag om økologisk vin, mens deltagerne har den første vin i glasset. Efter det smager vi på de øvrige vine, jeg fortæller lidt om vinene og svarer på de spørgsmål, der måtte være. Det har vist sig, at syv forskellige vine er et meget passende antal. Disciplinerede vinklubber kan klare flere, men ellers anbefaler jeg syv, måske otte. Udvalget af vine aftaler jeg med arrangøren. Der er et par grundlæggende valg, der skal træffes: Skal der smages på mousserende vin? og hvis ja, skal det så være en Champagne at starte med, eller en Clairette de Die at slutte af med? Starter man med Champagne, kan man vælge at slutte med den søde Graves Superieure. Mellem start og slut har vi så en, måske to hvidvine (eller én hvid og én rosé) og et antal rødvine fra hele prisspekteret – noget af det spændende ved en vinsmagning er jo, at man får lejlighed til at smage vine, man er for fornæret til at købe selv. Måske kunne det også være interessant at smage på hedvin: starte med en tør sherry (Palido/Fino eller Dorado/Amontillado) eller slutte med en portvin. Til det praktiske: Arrangøren står for glas (gerne to til hver og endelig vinglas af tulipanform), skåle at hælde ud i, lærred og evt. brød til smagningen. For ikke at forvirre smagsløgene finder jeg det bedst, at evt. ost eller anden spisen foregår efter selve vinsmagningen, hvor man så kan hygge sig med, hvad der er blevet til overs. Jeg kommer med vinen, lysbilleder og fremviser. Det vil være praktisk om man kan sidde ved borde med 7 evt. 10 alt efter, hvor mange der skal være om en flaske, men det er ikke nødvendigt. Hvis der er min. 20 deltagere, og hvis det foregår på Sjælland, koster fornøjelsen ikke andet, end de vine der er trukket op til lejligheden. 3 forslagHer følger tre forslag i lidt forskellige prislag, men husk: Det er kun forslag. Der er andre spændende vine på listen, som det også kunne være interessant for deltagerne at smage, og vinene kan kombineres på andre måder. Deltagerprisen er beregnet ud fra, at der er 7 personer om hver flaske. Vælger man det, er der som regel vin nok til overs til et efterfølgende ostebord – eller hvad man nu vælger. Man kan også regne 10 personer om hver flaske (prisen i parentes), men det kræver, at der er nogen til at skænke op, så der ikke kommer for meget i glassene, og så er der ikke så meget til senere brug. Den dyreDeltagerpris ca. 105 kr. ( 75,- kr.)
Den halvdyreDeltagerpris ca. 90 kr. (65 kr.)
Den billigeDeltagerpris ca. 65 kr. (45 kr.)
|
|
Godsets Vin | Næsvangsvej 8 | 4550 Asnæs | Tlf/Fax: 5965 1393 | troels@godset.dk | www.godset.dk