Vin uden svovl

Sunde og raske mennesker behøver ikke bekymre sig om svovltilsætningen til vin, men kan glæde sig over, at det generelt lavere indhold af svovl i de økologiske vine gør, at man slipper for hovedpine efter en lidt fugtig aften (hvis man har holdt sig til den økologisk vin). Har man problemer med at drikke vin, kan det skyldes svovltilsætningen, og så kan det i nogle tilfælde hjælpe at gå efter de ekstra svovlfattige vine. Vinene her ligger under 30 mg/l i total SO₂.

Anbefaling

Costeplane

DKK 55,00

Rund og blød med god fylde. Usædvanlig lavt svovlindhold.

En all-round vin, der passer til mange lejligheder - også til fester. Min bestseller.Vin de Pays d'Oc, L'Arboussède Rouge 2008.

Facts: Alkoholprocent: 13,8%; restsukker <1 g/l; syre 3,2 g/l total SO2: <4 mg/l; fri SO2: 2 mg/l. Druer: Grenache 50 %, Syrah 35 %, Carignan 10%, Merlot 5 % . Nr 12.

Côtes du Rhône

DKK 65,00

Meget vellykket og kraftig med et strejf af peber. Ekstra lavt svovlindhold.

Står middagen på lam, er Côtes du Rhône et oplagt valg, selvom denne behagelige, kraftige og krydrede vin passer til mange retter – og også kan drikkes alene. Domaine Jean David Rouge 2009.

Facts: Alkoholprocent: 14%; restsukker: <2 g/l; syre: 0 g/l; total: SO2: 26 mg/l; fri SO2: 8 mg/l. Druer: Grenache, Syrah, Carigan, Cinsault, Mourvédre. Nr 6.

Bourgogne, Guy Chaumont

DKK 80,00

Dejlig bourgogne af Pinot Noir druer. Ekstra lavt svovlindhold.

Bourgogne er en rødvin for den, der har tid til at nyde måltidet. Smagen udvikler sig langsomt i munden, men bliver til gengæld hængende længe. Bourgogne egner sig til de fleste kødretter – også de kraftigt smagende. Prøv også Bourgogne afkølet en lun sommerdag eller aften. Côte Chalonaise 2004.

Facts: Alkoholprocent: 12,6%; restsukker: <2 g/l; syre: 3,7 g/l; total SO2: 24 mg/l; friSO2 10 mg/l. Druer: Pinot Noir. Nr 5.

Cuvée Beau Nez

DKK 88,00

Côtes du Rhône Village Seguret. Blød og rund og med smag af røde frugter der slutter i lakrids. Fremstillet uden svovltilsætning.

Server den til rødt kød og vildt - og når du har lyst til en ekstra god vin. Côtes du Rhône fra Domaine Jean David 2008.

Facts: Alkohol 14 %, restsukker 2,2 g/l, syre 3 g/l, SO2 total <10 mg/l, SO2 fri <5 mg/l.

Champagne

DKK 185,00

Champagne når den er bedst!

Champagne er festvinen par excellance – let, elegant, frisk. De fleste vil nok bruge den til velkomst – og denne Champagne er hverken for sød eller for tør – men har man spenderbukserne på, er det en dejlig vin at drikke gennem hele måltidet. Bliards champagne får en til at forstå, hvorfor den ægte champagne i de gode gamle dage var så højt berømmet. Den er dejlig og slet ikke så dyr. Vincent Bliard, Brut Prestige.

Facts: Alkoholprocent: 11,9%; syre: 5,1 g/l; total SO2: 25 mg/l; fri SO2: 16 mg/l. Nr 1.