Silvaner

fl.

En dejlig, let sommervin.

Dens smag minder om Chardonnay uden dog at være så parfumeret. Silvaner Trocken stammer fra en let løss-jord, der sammen med årets klima giver dens gode smag og duft. Den har en svag planteagtig bouquet, en behagelig syre og en god krop. Silvaner er en meget anvendelig, tør hvidvin. Den er dejlig på terrassen en lun sommeraften, og den passer godt til de retter, hvor man normalt serverer hvidvin. Som noget specielt er Silvaner også god til asparges – noget kun få vine kan klare. Weingut Brüder Dr. Becker, Rheinhessen. Silvaner 2008.

Facts: Alkoholprocent: 13,5%; restsukker: 3,5 g/l; syre: 4,7 g/l; fri SO2: 49; total SO2: 116 mg/l. Nr 9.

Rosé Costeplane

fl.

Frisk rosé med frugtagtig duft og lang smag.

Den lette rosé med sin friske smag, der minder om duften i den sydfranske maki, er en vin til de uhøjtidelige stunder. Glem de vamle roséer, man er blevet præsenteret for, og prøv denne til en sommerfrokost, til grillmaden eller alene. Rosé er ikke kun en sommervin: En hurtig pizza får mere end et løft af et glas rosé – uanset årstiden – og til en kraftig vintersuppe er rosé det rigtige. Vin de Pays d'Oc, LÁrboussède Rosé 2008.

Facts: Alkoholprocent: 12,5%; restsukker: < 1 g/l; syre: 2,6 g/l; total SO2: 48 mg/l. Druer: Grenache 37%, Syrah 33% Carignan 30%. Nr 18.

Costeplane

fl.

Rund og blød med god fylde. Usædvanlig lavt svovlindhold.

En all-round vin, der passer til mange lejligheder - også til fester. Min bestseller.Vin de Pays d'Oc, L'Arboussède Rouge 2008.

Facts: Alkoholprocent: 13,8%; restsukker <1 g/l; syre 3,2 g/l total SO2: <4 mg/l; fri SO2: 2 mg/l. Druer: Grenache 50 %, Syrah 35 %, Carignan 10%, Merlot 5 % . Nr 12.

Côtes du Rhône

fl.

Meget vellykket og kraftig med et strejf af peber. Ekstra lavt svovlindhold.

Står middagen på lam, er Côtes du Rhône et oplagt valg, selvom denne behagelige, kraftige og krydrede vin passer til mange retter – og også kan drikkes alene. Domaine Jean David Rouge 2009.

Facts: Alkoholprocent: 14%; restsukker: <2 g/l; syre: 0 g/l; total: SO2: 26 mg/l; fri SO2: 8 mg/l. Druer: Grenache, Syrah, Carigan, Cinsault, Mourvédre. Nr 6.

Bourgogne, Guy Chaumont

fl.

Dejlig bourgogne af Pinot Noir druer. Ekstra lavt svovlindhold.

Bourgogne er en rødvin for den, der har tid til at nyde måltidet. Smagen udvikler sig langsomt i munden, men bliver til gengæld hængende længe. Bourgogne egner sig til de fleste kødretter – også de kraftigt smagende. Prøv også Bourgogne afkølet en lun sommerdag eller aften. Côte Chalonaise 2004.

Facts: Alkoholprocent: 12,6%; restsukker: <2 g/l; syre: 3,7 g/l; total SO2: 24 mg/l; friSO2 10 mg/l. Druer: Pinot Noir. Nr 5.

Morella

fl.

Typisk Barbera - mørk, fyldig og rund.

Ufiltreret. Antico Convento Barbera DOC Morella 2008

Facts: Alkohol: 13,8%, sukker: 3,2 g/l, syre: 6,9 g/l. SO2 fri: ? mg/l, SO2 total: ? mg/l

Quinta da Esteveira Tinta Roriz

Kraftig, næsten sort rødvin med smag af modne frugter, diskrete tanniner og lang eftersmag.

Passer til meget middelhavsmad og til kraftige kødretter og grillmad. Casal dos Jordoes: Douro Quinta da Esteveira 2003

Facts: 13,2%, total syre 6,5 g/l, fri SO2: 15 mg/l, total SO2: 35 mg/l

Pioch de l'Oule

Vinen med dee store guldmedaljer og hædrende omtale. Kraftig med runde tanniner og lang dejlig smag.

Costeplanes bedste vin - typen har høstet mange medaljer og stor hæder - er velegnet til røde bøffer og anden kraftig mad. Vin de Pays d'Oc, Rouge 2006.

Facts: Alkoholprocent: 14,3; restsukker: 1,3 g/l; syre: 2,4 g/l; total SO2: 26 mg/l. Druer: Grenache 10%, Syrah 88%, Carignan 2%.